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ShareLife来去彰化走一圈!

2020-06-08 866浏览量
彰化在台湾是一个相当重要的地区,俗谚说「一府二鹿三艋舺」的例子可证,三百多年来彰化风云际会,人文荟萃累积相当多丰富的有形与无形的文化资产,在中部地区算是可以称为历史悠久的饮食文化脉络之一,彰化县不仅表现自己的饮食特色以外,更是斯土斯民文化的缩影表现。
 
ShareLife来去彰化走一圈!▲【生炒五味】

彰化【生炒五味】具有虾仁、肉羹、鱿鱼、香菇以及竹笋的五种好料,肉羹及虾仁口感Q弹,豪如雀跃的生命在口中舞动,厚片花枝新鲜可口,配上黑醋香的汤头,有种轻微的酸酸滋味,是否让人意犹未尽呢?

ShareLife来去彰化走一圈!▲【龙山鱿鱼肉酥】

特地严选了肥厚的阿根廷鱿鱼,是【龙山鱿鱼肉酥】的鲜口秘诀,口感特别诱人,在地人都知道。汤品金黄色的呈现,红麴肉炸,选用的是后腿肉,非常酥脆不油不腻,整碗鱿鱼羹散发出鲜甜的香气,如此迷人,嘴巴都快矜持不住想要尝鲜几口了。

ShareLife来去彰化走一圈!▲【彰化蛤仔麵】(原:阿菊蛤仔麵)

在地浓厚文化特色的【彰化蛤仔麵】,即使有相同料理,是谁都无法取代的,大颗的新鲜蛤仔肉就赤裸裸的躺在汤麵上,彷彿对着我说「哈啰!吃我啊!我很鲜嫩」,不吃你真的对不起我自己,喝一口汤顺口得海鲜滋味就像小当家显灵一样背后有着一道光芒,炸的酥脆的鸡卷内馅实在够味,巧妙的搭配直呼好吃的「不要~」
 
ShareLife来去彰化走一圈!▲【杉行碗粿】

【杉行碗粿】大份量的肉块是想要吓死谁?诱惑我的嘴巴犯罪不可吗?这是一间专卖碗粿的店家,白色的碗粿浓浓的米浆香,实在想要用汤匙一口就挖起来吃,比起一般的碗粿用料气魄多了,肉块给的实在8+9的气魄义气阿!尤其是店家酱料结合在一起,滋味迷人。
 
ShareLife来去彰化走一圈!▲振味珍【阿振肉包】

「好吃肉包!在我这阿!」鹿港镇的【阿振肉包】已经是游客搜括特产的必备品。郑振山,是烘培料理的老师傅,背后有着远赴日本学习烹饪的故事,走遍各地习艺,不仅擅长糕饼製作,对于麵包的蛋糕等西点也秉持着相当高的想法,早年先总统蒋公曾延揽为国宴的厨师之一。

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只要遇到节日、假日都会看见门口大排长龙的景象,【阿振肉包】的魅力无法挡啊!如今更推出许多新产品像是翡翠肉包、鹹蛋糕、芋泥包等都受到饕客的喜爱。

ShareLife来去彰化走一圈!▲【猫鼠麵】

什幺!【猫鼠麵】?难道是杀猫杀鼠的麵店…哔!哔!哔!警察喔!动保协会喔!来抓人喔!欸欸欸!可别搞错啦!其实里面根本没有没有猫肉、鼠肉等奇怪的食材,【猫鼠麵】自日据时代创立,大家一开始都会被「猫鼠麵」的名称吓一跳,源于当初老闆动作俐落才会被称呼为「老鼠仔」,台语的音译上称之为「猫鼠麵」。

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说到这美食,汤头可是非常鲜美的是用猪肉剁成小块油炸后,配佐料熬製,香到如同猫惊吓跳一下,再加上扁鱼、鲜蛤炖煮提炼,滋味美妙的汤品,在彰化最出名的美食之一,来到【猫鼠麵】也别忘了品嚐店内软嫩的猪脚及香喷喷的滷肉饭。


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