土窰鸡 工作坊亲手烧鸡！元朗农庄露营、BBQ

当大部分都市人于电脑前庸庸碌碌地埋首工作，香港仍然有小撮野孩子乐于混在农野裏耕耘。新界有大大小小的农庄，让人摘士多啤梨、餵小动物，在田野裏体验一番。去年底于元朗新开业，并致力教育的新农庄，希望到此一游的人，非只捧着满手「战利品」离去，更重要是心亦有所得着，例如知道每餐吃下的蔬果的源头，更了解大自然。而农庄这个月有新搞作，举办 土窰鸡 工作坊，让大家齐齐落手落脚于野外烹鸡！

老闆树根哥到台湾取经后，亲自製造了1台烧窰。贤良淑德的我，闲时也会入厨煮两味，腌鸡肉试过，然而原只鸡真的第1次，我那鸡手鸭脚的模样，在旁指导的姨姨也不禁一笑。这裏採用弃置的卡板作柴，亲自放火放柴烧着陶窰，半小时后窰内热度够了就刬出灰烬，可以落鸡！过程动作要快，放鸡后，要快速合上盖子才可避免热力流失。

平日焗炉高温焗鸡至少要 半小时，不过以烧窰的方法，约15分钟就足以将鸡焗熟兼金黄皮脆，而且连鸡胸肉亦特别嫩滑，平时只挑鸡髀肉的我，这次连鸡胸都不放过，与摄影师两人眨眼间就狼吞整只鸡。

以为去农庄望下花、摘下菜就完？农庄于这个月扩展了第2期，除将原本只作观赏的退役巴士改装成 cafe，让大家多1个憩脚点，另外还划出了 野餐、露营及烧烤区，大家大可尽情地玩尽佢！

一大班人开开心心BBQ

三五成群到来还可选择BBQ，农庄提供借用炉具，食材则要自备，或者经农庄向食品公司代购。强烈建议大家参与土窑鸡工作坊同时BBQ，食完金黄脆鸡再烧鸡翼，超尽兴！

留宿露营 赏星最好不过

难得远离市区来到新界郊区呼吸 新鲜空气，不捨得离开，可考虑带同 营具在这裏露营，无光害又无遮掩，无云天担保你必能看到漫天星星。

于米埔土生土长的树根哥，在元朗开设10万呎的「 教育 」 农庄，让港人有一片绿野玩乐喘息之余，亦盼从中教育大家环保种植，宣扬绿色理念。农庄内其中1所温室，运用鱼菜共生系统，士多啤梨、辣椒、生菜等等，整套系统全是树根哥一手一脚设计。

「 鱼菜共生 」营造出1个自我循环系统，鱼儿排出的粪 便，经细菌过滤后成植物的养分，植物同时又可滤净水源回归 鱼池。此系统既可持续又环保，亦无须外加化肥，减低传统土 耕有机会受土质或水源毒染的风险，农作物来得更健康。农庄 提供导赏团，逐件逐吋讲解原理与效益，大家不妨参与一下， 获益良多！

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另1所温室採用离地式种植生菜、东京白菜及来自北海道的「 生果粟米 」， 来到碰巧收成期，就可以买走有机靓菜，价钱比外头当然便宜！来得农庄，当然要试试种菜翻泥，亲手将菜苗移植到园圃，过程有点像小时候玩泥沙，不过 捧在手的1株小生命，转折间仍会继续茁长，这感觉很奇妙。

这裏更是香港首个引入玉女番茄的农庄，单是凑身就嗅得扑鼻的香甜番茄味，当中分有原生种 与经接枝的品种，树根哥说待日后收成开满棚，就会让大家平价买走，想捧走番茄就要等等了。

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448农庄

地址：元朗榄口村榄堤东路

开放时间：9:00am-5:30pm

收费：入场费 $50/人；导赏费 $30/人

交通：西铁元朗站乘新界的士前往，车资约 $45；自行驾驶前往，有停车场供泊位。

查询：6684 1448 / 5666 5448

facebook：448农庄