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国际咖啡日与全世界的Coffee Lover分享精品咖啡

2020-06-26 990浏览量

「好,还要更好。」一直是许多人都相当认同的积极进步态度,对于热爱咖啡的现代人们来说,更是赞同。走进便利商店里、点一杯咖啡,除了摄取咖啡因的功能性目的之外,能够更进一步地品味到咖啡内在蕴藏的优良本质,相信也是众多咖啡爱好者的共同嚮往。迥异于常见混合多项豆种的综合咖啡,单一豆种的精品咖啡有着更为严谨的规範与品质控管,看似单纯的一杯咖啡,却能透过烘焙、沖煮方式的调控,加上豆种具备的独有特性,在不断递减的温度之下,也能奇妙地展露出不同的饮用风味,因此更是让人着迷于它的神奇变化。而今,你能够方便地在邻近的全家便利商店里,享受到这般美妙。

精心挑选、用心烘焙、细心沖煮,精品咖啡缺一不可国际咖啡日与全世界的Coffee Lover分享精品咖啡
咖啡农的细心洗选,是奠定精品咖啡稳定且优良之品质的关键起点。

根据国际两大机构:分别成立于1982、1988年的美国精品咖啡协会(SCAA)和欧洲精品咖啡协会(SCAE)的定义之中,一杯精品咖啡的诞生,囊括着其背后的整个生产流程:从农民的栽种与採收、生豆商的分级挑选、储藏与运送、烘豆师的烘焙过程与受热掌控,乃至于沖煮咖啡的咖啡师与最终品嚐的爱好者,都是成就一杯精品咖啡的重要角色。总而言之,精品咖啡代表着整个生产流程之中,对于每一步骤的品质掌控与坚持。

熟稔台湾民众对咖啡之品味演变,获得「世界盃虹吸咖啡大赛」台湾代表冠军的杨衣姗就曾表示,从罐装即溶、3-in-1包装沖泡咖啡的第一波开始,接着第二波以浓缩咖啡为主、辅以实体店面的连锁咖啡厅体系产品,再推展到回归喝黑咖啡、品嚐豆种原始风味的第三波,「我个人认为,精品咖啡正介于第三、第四波之间,更讲究的是顾客体验。」杨衣姗如是说。

国际咖啡日与全世界的Coffee Lover分享精品咖啡
无论是在高级的咖啡厅里,或是邻近的全家便利商店,都能品嚐到相同品质与风味的薇薇特南果精品咖啡。

不过,别以为黑咖啡就是精品咖啡,来自单一国家、产区和品种的生产履历,才是精品咖啡最应受到重视的概念。产区的许多天然因素:气候、雨量、土壤、植株品种,造就出不同产区咖啡豆种的特有风味,再加上烘焙、沖煮…等后天的微调,更是塑造出咖啡本身风味的关键之一。精品咖啡概念的提出与逐渐备受重视,更加助于消费大众深入认识单一豆种的咖啡。

单一的咖啡豆种,变化出不单一的多层次独特风味

第一次听到「薇薇特南果」这个名称,很容易误以为它是一种少见的进口水果,事实上原名为Huehuetenango所代表的,是位于瓜地马拉西部的一个省,其农业以咖啡为最主要的经济作物。位于海拔1,500公尺以上云雾带的产区,早晚温差变化较大,使其咖啡的生长速度较为缓慢,结构扎实而甜度浓郁,且不同于一般瓜地马拉常见的火山土壤,当地的石灰质土壤提供咖啡来自天然矿石的滋养,造就薇薇特南果品种十分特殊的风味,强烈的香气、明显的回甘特性,最是认识精品咖啡的最佳选择。薇薇特南果品种细腻的水果酸、葡萄酒香,则是其常受到墨西哥乾燥热风所吹拂的影响。

国际咖啡日与全世界的Coffee Lover分享精品咖啡
为了便利于上班族的忙碌生活,选择滤挂式咖啡包,亦是在办公室中偷闲享受的最佳选择。

若以温度变化的角度来品味,饮用初期温度在70度C以上时,会呈现浓郁的柚香;60至70度C时则会浮现出独特的香甜柑橘味,降温至60度C以下,就会显露出巧克力坚果味。单一的豆种,蕴藏的风味却很不单一,可谓为精品咖啡最是迷人的一大特色。

分享并感恩,与全球同好们一起共庆世界咖啡日国际咖啡日与全世界的Coffee Lover分享精品咖啡
欢庆世界咖啡日,全家便利商店Let's Café以亲切服务,与你分享来自精品咖啡的暖心幸福与感恩。

2014年3月,成立于英国伦敦的国际咖啡组织ICO,正式宣布将每年10月1日订为世界咖啡日(International Coffee Day),然而其实早在1983年,日本的咖啡协会就已开始举办类似的咖啡日活动。它不仅是为了庆祝当今咖啡产业的兴盛和上亿人口对于咖啡的锺爱,更重要的是「分享」和「感恩」:爱好者们分享自己喜爱的咖啡,也展现对各地产区辛劳的咖啡农耕者的由衷感谢。现在,想要与好友们分享精品咖啡,不必再费心寻觅,走进邻近的全家便利商店,就可以品味到蕴藏细腻风味层次的薇薇特南果单品咖啡,也让大家在气温渐凉的秋冬季节里,在啜饮一杯温热Let's Café时,也与Coffee Lover们一同欢庆世界咖啡日的到来。套句老掉牙的咖啡广告台词:「好东西,就要跟好朋友分享。」把握难得机会、掌握一杯让你会更爱上它的精品咖啡,也为好朋友之间的深厚情谊增添不同的丰富体验吧。

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